铁锅炒菜

作者:小迷糊zdh | TXT小说下载 | 返回目录:17章/22章 | 上一节 | 下一节

    一觉睡到巳时（早上九点），醒来时，睁眼正遇龙凤胎趴在床边。
      
      四娘立马高兴地喊：“阿娘。”
      
      五郎也眼睛亮亮地看着她。
      
      拥有两个满心满眼都是阿娘的小宝贝，姑且算是来到这里的一个优点。
      
      挽了头发出门，秦氏正在侍弄院里那翠绿欲滴的菜苗。
      
      许是长势不错，秦氏心情随之晴朗，儿媳妇睡到九点，也没半句指责懒。
      
      毕知许想到田里的秧苗，昨夜太累，忘记灌水了。
      
      仿佛知道她在想什么，秦氏慢悠悠开口：“昨晚老大灌了水，今儿早老三已经去田里放了水。”
      
      毕知许卖乖：“幸好有爹娘。”
      
      秦氏不理，悠闲给菜苗“喂水”。
      
      厨房里还温着粥，毕知许盛来喝了，去田里看秧苗。
      
      屁股后面跟着一串葫芦娃。
      
      最近这群娃娃尤其喜欢跟着她，小伙伴都不要了。
      
      一天下来，睡觉前都觉得耳边回荡着“四婶婶”。
      
      育秧盘上盖着的布已被掀开，翠绿的秧苗迎风摇摆，看着令人心生喜悦。
      
      估摸着高度，大概过两天就能移栽到水田里。
      
      看过秧苗就打算回去了，五娘比四娘还小个呢，被姐姐牵着手，奶声奶气地问。
      
      “四婶婶，不用手摸摸的吗？我看见阿爹这里摸摸那里摸摸。”
      
      歇了会，小姑娘才道出目的：“四婶婶，我能摸摸它们吗？”
      
      毕知许失笑，摇摇头：“田边滑，五娘想要变成脏兮兮的小泥猫吗？”
      
      小姑娘吓得猛摇头：“不要不要。”
      
      四岁的小姑娘就是好逗。
      
      带着孩子回家，找到周大。
      
      “大哥，后天就可以插秧了，这两天辛苦大哥二哥三哥耙田了。”毕知许笑了笑，“到时候我给你们做肉吃。”
      
      活没找到，周大几人每天就是去地里除除草，然后就是去山上开荒，进度很慢，总比坐在家里好。
      
      说干就干，周大立刻招呼着两个弟弟去耙田了。
      
      毕知许则准备开锅炒菜。
      
      铁锅已经装在灶台上，用水清洗干净后，毕知许烧火，将锅里的水烧干。
      
      从柴灶里抽出两根柴火变小火，均匀在锅内撒入盐，锅铲慢慢翻炒，等到盐粒微微发黄，将盐铲出，倒入温水清洗锅内。
      
      洗干净后，再次烧火，将锅内的水烧干，放入一块肥猪肉，用锅铲慢慢推着，让油脂均匀覆盖在锅里，等到油脂冒烟变黄，将油倒出。
      
      再取一块新鲜肥猪肉，继续润锅，倒油。
      
      等到锅的温度下降，毕知许用水洗干净，然后准备备菜炒菜。
      
      一转身，差点吓死她。
      
      “二嫂，你什么时候回来的？”
      
      刘氏孕相明显，整个人都萦绕一股温柔的气息。
      
      “看来今天有口福了。”
      
      毕知许不好意思：“二嫂说笑了，”看看她的肚子，“二嫂快别站着了，我能搞定。”
      
      刘氏笑笑：“那就辛苦四弟妹了。”
      
      回房做手工活去了。
      
      毕知许将昨天买的肥肉切成小块，瘦肉切成薄片，猪肝也切成薄片，唤来大郎帮忙看火炸油。
      
      哭包系统给的菠菜种子生长周期挺短，今天去看秧苗的时候顺手摘了一把回来，使唤小娃娃们去择菜洗菜了。
      
      出去一看，差点气死，正玩水呢。
      
      “小心弄湿身子。”将他们一个个赶走，毕知许快速洗好菠菜，拿进厨房备用。
      
      后面又跟着一串葫芦娃。
      
      厨房就那么点地大，可不能让他们跟进来了。
      
      哄着他们：“乖乖待在院里，四婶婶给你们做好吃的。”
      
      欢呼一片。
      
      但不愿意走，不让进厨房，就扒拉着门口，眼巴巴地望着里面。
      
      在另一个灶口蒸上米饭和馍馍，让大郎仔细着，不让火灭了。
      
      铁锅里的肥肉小块已经炸到焦黄，这个时候是最好吃的，一口一块，微爆油，却不会觉得腻。
      
      虽然有些浪费，但毕知许还是捞起来放盆里了。
      
      再炸确实可以多些油，但这油肉渣可就不好吃了，变得微苦。这肉渣剁碎了做包子、饺子都好吃。
      
      将炸出来的油装进罐子里，静置在一旁，等待凉透了再盖上。
      
      锅里倒油，油温升高，撒入适量盐，倒入腌制好的瘦肉片翻炒。
      
      可惜辣椒种子还没拿到手，不然有辣椒了，她想做水煮肉片。
      
      瘦肉装盘后，再倒入油，等铁锅微微冒烟，毕知许倒入新鲜的菠菜，炒青菜时，火要旺，快熟时再加入盐，再翻炒均匀就可以装盘了。
      
      连续炒好两个菜，大郎吸吸鼻子，“好香呀。”
      
      差点火烧头发了都不知道，还好毕知许眼疾手快拉开了他。
      
      毕知许严肃斥他：“大郎，专心，头发还要不要了？”
      
      大郎乖乖认错：“四婶婶，我错啦，我认真帮你烧火。”
      
      眼神却还是时不时瞥向灶台上的菜。