◎片 名：拉面首领 ラーメンヘッズ
◎又 名：拉面狂人(港) / 拉面狂(台) / Ramen Heads
◎年 代：2018
◎地 区：日本
◎类 别：纪录片
◎上映日期：2018-01-27(日本)
◎制片国家：日本
◎语 言：日语
◎片 长：93分钟
◎评 分：7.4
◎导 演：重乃康纪
◎主 演：富田治 / 饭田将太 / 大西祐贵 / 高桥登梦 / 石田久美子 / 小林克也
◎imdb编号：tt726
内容简介：
“I’mgonnachangethewholewayyouthinkaboutramen.”
輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。
「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。
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